PECHUGAS RELLENAS

INGREDIENTES:
                              PECHUGAS DE POLLO FILETEADAS(2 por cada comensal )
                              JAMÔN DE YORK (1  loncha por cada filete de pechuga)
                              SAL
                              PIMIENTA MOLIDA
                              ACEITE
                              COÑAC 1 copa
                              VINO BLACO  1 copa
MODO DE HACERLO:
                             
                               Se lavan bien los filetes de pollo y se salpimentan por ambos lados,
                               Se coloca encima de cada filete una loncha de jamòn de York,
                               Con cuidado, se hace rollitos y se atan con hilo de algodòn,para que no se deshagan.
                               En una cacerola,poner un fondo,no mucho, de aceite de oliva,e ir dorando los rollitos
                               Es conveniente que queden bien dorados,por lo que es mejor hacerlos ,no todos a la
                               vez..
                               Cuando ya esten todos ,se vuelven a meter todos en la cacerola,y se les agrega el coñac
                               luego el vino , y se deja hervir ,a fuego lento ,unos 15 minutos ,màs o menos.

 Para servirlos ,se les quita el hilo de algodòn.
 Se pueden acompañar con patatas Chipps.
 Y si queremos ,que quede mas festivo...con" huevo hilado"(Le va muy bien al sabor del jamòn de York)
 !RICO ,RICO...Y NADA DIFICIL!

DONUTS

INGREDIENTES:
                             HARINA 500 gr.
                             LEVADURA 25 gr.
                             LECHE 250 cc.
                             AZÙCAR 3 cucharadas soperas
                             HUEVOS 2
                             MANTEQUILLA 150 gr
                             SAL una pizca
                              ACEITE ( para freir)
MODO DE HACERLO:
                             
                              Se baten los huevos con el azúcar ,se le añade la leche tibia,con la levadura desleida,la mantequilla,la sal y la harina.Amasàndolo todo bien,como la masa de bolleria,hasta que se desprenda la masa de las paredes del bol donde lo estamos haciendo.Se forman bolitas y luego roscos,se dejan reposar,para que suban,que doblen su volumen.
Freir y seguidamente pasar por un almibar a punto de "palomitas".
Comerlos a temperatura ambiente.!Uhmmm ricos ,ricos!

FLAN DE MI MADRE

Ingredientes:  6 Huevos
                     15 cucharadas soperas de azùcar
                      3 vasos de leche

Modo de hacer:  
                      Batir todos los ingredientes con la batidora.
                      Poner azùcar tostado,en un molde e incorporar los ingredientes.
                      Meter este molde en la olla ràpida,con un fondo de agua,no demasiada.
                      5 minutos de cocciòn en la olla.
Se Sirve Frio y se puede adornar con cerezas confitadas y algo de nata.
                     O simplemente sin adornos ,con el caramelo.

!Està Delicioso!
Muy nutritivo para niños y personas mayores .
No apto para personas diabèticos

LOMO AGRIDULCE

Ingredientes:  Una pieza de LOMO DE CERDO
                     1 Kg de cebollas
                     1 vaso de vinagre,(del corriente...no muy bueno.)
                     1 vaso de azùcar
                     Sal y pimienta molida.
Modo de Hacer:
                     Salpimentar el lomo y dorarlo en una cacerola,con aceite de oliva.
                     Sacar la carne,y pochar,en la misma cacerola las cebollas,cortaditas,cuando esten pochadas,.
                     Introducir de nuevo, el lomo y añadir el vaso de vinagre y el de azùcar.Dejar hervir a fuego 
                     lento,hasta que este hecho el lomo.Si hiciera falta,se añade un poco de agua.
Para Servir  :
                     Se corta la carne en rodajas,no muy gruesas
                     La salsa se pasa por la batidora ,Y se pone en una salsera
 Se puede adornar la fuente de la carne, con ciruelas  de California .      
 Es una receta muy fàcil de hacer ,y esta riquisima  .
 No apta para Diabèticos,por el azùcar que lleva.